Dr. Hamada

博士の味噌工房

母直伝の味噌作り

「博士の手づくり麦みそ」の特徴

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※ トピックス ※

麹のちからについて

幼保連携型認定こども園大塚で園児たちと味噌作り

大塚保育園で園児たちと味噌作り！

第１回：平成２６年１１月１１日

第２回：平成２７年　９月　２日

第３回：平成２８年　９月　２日

第４回：平成２９年　９月　５日

第５回：平成３０年　９月　６日

第６回：令和　１年　９月　５日

第７回：令和　５年　９月　７日

宮崎市の大塚保育園で園児たちの味噌作り体験の指導を行いました。

 原材料は大豆と麦麹と塩です。

　
 
蒸し大豆をすり潰す作業が一番大変、
すり鉢からこぼれない様にみんな真剣です。

 
 一人ずつ順番に、私、僕上手かな？

 
 そろそろ潰れたかな？

 
 潰した大豆に塩と麦麹を混ぜます。こぼしそう・・・

 
 味噌玉造り、壺に投げ込みます。

 
 最後に詰め込みます。綺麗にして上部にふり塩をして、
卒園までに美味しく育ってくれますように．．．

 
 1時間30分で終了！おつかれさまでした。
園児達、保護者の皆さん、保育士さんそして私達全員での集合写真！

 保育士さん達からのお礼のメッセージ           園児達からの可愛いメッセージ　　　 

第６回参加のみなさん（令和１年９月５日）

第７回参加のみなさん（令和５年９月７日）

〒　８８９−１６０５
　宮崎市清武町加納甲　１５００−２

工房主　農学博士　�M田　久　　（TEL＆FAX　０９８５−５５−６７７９）