 |
|||
|---|---|---|---|
| まず大根から 皮も使い捨てるところはありません １．２センチ幅くらいの○切りにします ２．皮・葉っぱの根元は千切りにしてニンジンとあわせ ユナマス風に炒めます ３．柔らかくなった大根は豚骨を茹でた物と合わせておでんにします ４．柔らかい大根はたっぷりのおつゆと一緒に「ふろふき大根」用としてタッパーへ |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| 大きな大根で３品出来ました おでんは他の食材と合わせて明日のお楽しみ ふろふき大根はその次に | |||
一番のお買い得品は「地元の・・・佐土原産ウナギ」何と！！１０匹９８０円也（小ぶりです）
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| 頭としっぽは出汁にします １．酒・醤油・みりん・砂糖＋頭＋しっぽ をじっくりと煮詰めます ２．適当な大きさのウナギをフライパンに敷き詰め 出汁をじっくりと煮含めます ３．ひつまぶしや鰻丼用にタッパーで保存します |
|||
「ごぼう・ニンジン・タケノコ・こんにゃく・丸天」 山芋・エリンギタケ・コネギ・等・・・技は要りません
刻んだり煮込んだりで すぐに使えるようにします
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
| バラ寿司・ひつまぶしの具 | 刻んで冷凍庫へ | すり下ろして小分けし冷凍庫へ | 素揚げして黒砂糖とごまを・・ |
 |
|||
こんなに沢山の保存食ができました
こうしておくと１週間が楽になります
早速今日の夕食にバラ寿司をしました
トップページ 詩・雑記