看板にも熊本ラーメンをかかげているだけあり，ベースは熊本ラーメンである。麺は自家製麺とある。細麺ストレートであり，色からして卵面であると思われる。「磯切ラーメン」は麺にワカメを練り込んである。今回は最も人気のあるという「アホラーメン」をいただいた。「アホ」はスペイン語で「ニンニク」という意味だそうである。麺はストレート卵麺，スープはこってりトンコツである。こってりではあるがさほどではない。具には，ニラ，たまねぎ，もやしなどを炒めたものが入っている。揚げニンニクと丸ごとニンニク（油で炒めてある）が入っている。だがそれほどニンニク臭くはない（炒めニンニクは残したが）。チャーシューは入っておらず，変わりに炒めた豚肉が入っている。
何といってもこの店はメニューが豊富である。ラーメンだけでも数種類ある。お薦めは今回いただいた「ラーメン（600円）」，醤油味の「ベトコンラーメン（600円）」にもニンニク，炒めた野菜が入っている。「磯切ラーメン（580円）」はワカメ入りの特製麺である。「地鶏ラーメン（580円）」というのもある。ラーメン以外にもタンタン麺や丼もののセットメニューも用意されている。
場所柄であろうか，昼時にはお客も結構入っていた。
